V različnih državah živijo dolgoživci, v njihovi prehrani pa prevladujejo ista živila.
Stročnice, oreščki in semena so v prehrani dolgoživcev v številnih državah / My collage, foto: depositphotos.com
Dolgo življenje brez bolezni je za mnoge ljudi najpomembnejša prednostna naloga. Zato občudujemo dolgožive ljudi in poskušamo razumeti, kaj jim je omogočilo, da so ostali zdravi in dočakali 100 ali več let.
RealSimple se je pogovarjal z več strokovnjaki, da bi bolje razumel navade dolgoživcev, zlasti tiste, povezane s prehrano.
“Dolgoživci živijo po vsem svetu, vendar nekateri kraji vodijo boljše evidence kot drugi in v teh krajih je pogosto zabeleženih več dolgoživcev. To je eden od razlogov za pojav modre cone,” pravi Ben Meyers, ustanovitelj podatkovne zbirke LongeviQuest, ki potrjuje in preučuje najstarejše ljudi na svetu.
Po besedah doktorja Bradleyja Wilcoxa, člana ameriškega združenja certificiranih asistentov zdravstvene nege, so najbolj znana “modra območja” podeželska območja v bližini Okinawe na Japonskem, Ikarie v Grčiji, Sardinije v Italiji in Loma Linda v ZDA.
Preberite tudi:
Ko strokovnjaki začnejo analizirati življenjske sloge prebivalcev teh območij, se izkaže, da imajo veliko skupnih značilnosti. Ena od njih je izogibanje stresu v vsakdanjem življenju.
“Ugotovili smo, da se dolgožive osebe osredotočajo na svoje življenje in življenje ljudi, ki jih imajo rade, in ne na težave, na katere nimajo vpliva. Zamisel, da bi 50 tednov trpeli zaradi dvotedenskih počitnic, bi dolgožive osebe spravila ob pamet,” je opozoril Meyers.
Poleg tega je dolgoživim ljudem po vsej državi skupno to, da telovadijo, imajo “močan občutek za skupnost” in so opustili kajenje, pravi nutricionistka Amy Davis. Vendar pa je pozornost pritegnila predvsem prehrana te kategorije ljudi, pravi.
“Nekateri prehranjevalni vzorci, ki jih opažamo pri dolgoživih osebah, vključujejo obilen zajtrk, uživanje večinoma rastlinske hrane, izogibanje shujševalnim dietam ter zmerno uživanje alkohola in sladkarij,” ugotavlja Davisova.
Glede na to so strokovnjaki opredelili 8 živil, ki so bistvena v prehrani dolgoživcev.
1. stročnice
“Med najbolj priljubljenimi živili med dolgoživimi ljudmi so stročnice, ki so bogate z vlakninami in telesu zagotavljajo rastlinske beljakovine,” je pojasnil Davis.
Ta živila pomagajo nadzorovati raven holesterola in sladkorja v krvi ter zmanjšujejo tveganje za kronične bolezni, je dejala. Stročnice vključujejo fižol, grah in lečo.
2. oljčno olje
Še en pogost izdelek v kuhinjah tistih, ki dočakajo 100 let, je oljčno olje. Znano je, da je bogato z zdravimi nenasičenimi maščobami, ki ohranjajo optimalno raven holesterola. Vsebuje tudi vitamina E in K, ki zmanjšujeta vnetja v telesu in s tem zmanjšujeta tveganje za kronične bolezni.
3. oreščki in semena
“Oreščki, ki so bogati z vitamini, minerali in nenasičenimi maščobami, so tudi stalnica v prehrani dolgoživih ljudi,” pravi Davis.
Pojasnila je, da oreščki zmanjšujejo tveganje za bolezni srca in vnetja, verjetno zaradi velike vsebnosti antioksidantov. Ker imajo semena podobno sestavo, bi jih morali uživati tudi tisti, ki si prizadevajo za dolgoživost.
4. Čaj
Zeleni, črni, zeliščni, s kofeinom ali brez – čaj je ena najbolj priljubljenih pijač med prebivalci modrega območja. To je verjetno posledica njegove visoke vsebnosti antioksidantov. Pitje čaja namreč dokazano podpira odpornost, zdravje srca, črevesja, možganov in presnove.
5. Morski sadeži
“Raziskovalci so tudi ugotovili, da dolgoživi ljudje jedo manj mesa in v svojo prehrano vnašajo več rib in drugih pustih morskih sadežev,” pravi Davis.
Meni, da je to morda posledica dejstva, da je veliko “modrih con” v bližini oceanov. Vendar pa so nekatere vrste morskih sadežev (na primer mastne ribe) med redkimi naravnimi koncentriranimi viri maščobnih kislin omega-3, ki so močne protivnetne snovi, ki spodbujajo optimalno zdravje imunskega sistema, možganov in srca.
6. Polnozrnati kvašeni kruh
Polnozrnat kvašen kruh združuje več skupnih prehranskih trendov, ki jih opažamo pri dolgoživih ljudeh.
“Polnozrnata živila so še ena skupna značilnost dolgoživih ljudi. Bogata so z vlakninami, minerali in vitamini skupine B, zlasti v primerjavi z belimi, rafiniranimi vrstniki. Uživanje polnozrnatih živil zmanjšuje tveganje za smrtnost zaradi bolezni srca in ožilja,” je poudaril Davis.
Raziskovalci so tudi ugotovili, da veliko ljudi, ki dočakajo 100 let ali več, sami pečejo kruh, pogosto iz kvašenega testa. Glede na študijo, objavljeno na straneh National Library of Medicine, ta živa bakterijska kultura sproži fermentacijo v testu, kar pomaga prebaviti del glutena, ki se nahaja v moki, in poveča prebavljivost končnega izdelka. Kvašen kruh ima tudi nižji glikemični indeks kot druge vrste kruha, kar pomaga nadzorovati raven sladkorja v krvi in presnovo.
7. Sladki krompir
Sladki krompir je bogat z vlakninami in mikrohranili, kot so kalij, vitamin A, vitamin C, nekatere koristne rastlinske spojine, ki pomagajo izboljšati odpornost, srčno-žilni sistem in presnovo.
8. Kurkuma
Nekatere začimbe, zlasti kurkuma, lahko prav tako spodbujajo dolgoživost.
“Kurkuma je bogata s fitonutrienti, kot so flavonoidi, ki so lahko koristni za daljše življenje,” pravi Wilcox.
Rastlinska spojina kurkumin, ki jo najdemo v kurkumi, pomaga zmanjševati vnetja po vsem telesu, s čimer podpira splošno zdravje in zlasti možgane.
Prej je My pisal o eni učinkoviti vaji, ki jo je treba izvajati vsak dan, da bi dočakali 100 let. Po mnenju fizioterapevtov je to hoja, ki jo je treba izvajati vsak dan, če želite živeti dolgo in zdravo. Hkrati pravijo, da tek na dolge proge, dvigovanje uteži in vaje z nenadnimi, zelo intenzivnimi gibi ali močnim zasukom hrbtenice niso primerne za vsakogar.
